肉雞立體養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿Υ_(kāi)掘
行業(yè)動(dòng)態(tài)
2014-09-23
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在動(dòng)物福利、健康養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖備受全球許多國(guó)家關(guān)注的當(dāng)下，肉雞立體養(yǎng)殖模式近幾年來(lái)卻在中國(guó)北方一些地區(qū)日漸興起。特別是山東的肉雞立體養(yǎng)殖場(chǎng)正在逐年增加，有存欄在幾萬(wàn)只肉雞的規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，也有中小型養(yǎng)殖戶;而在安徽、廣東等地以養(yǎng)殖地方品種雞如土雞、三黃雞等較多的地區(qū)，以及家禽養(yǎng)殖用土地資源制約較低的一些地區(qū)，肉雞仍以地上平養(yǎng)、網(wǎng)上養(yǎng)殖、放養(yǎng)為主。
事實(shí)上，肉雞立體養(yǎng)殖，與蛋雞籠養(yǎng)有不少相似之處，業(yè)界也稱(chēng)之為肉雞籠養(yǎng)。對(duì)于這樣一種新興的肉雞養(yǎng)殖模式，雖然國(guó)內(nèi)專(zhuān)家、學(xué)者對(duì)此養(yǎng)殖模式的相關(guān)研究及觀點(diǎn)鮮見(jiàn)報(bào)道，但是以其發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，有諸多問(wèn)題值得引起足夠重視。從因地制宜提升國(guó)內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)雞水平方面考量，肉雞籠養(yǎng)有哪些優(yōu)勢(shì)，又有哪些不足之處?緣何在歐美家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家沒(méi)有推廣而在中國(guó)卻悄然興起?其與福利養(yǎng)雞、健康養(yǎng)雞、生態(tài)養(yǎng)雞的理念是否存在著沖突和矛盾的地方?
可節(jié)約土地等資源，解決雞球蟲(chóng)病困擾
目前，國(guó)內(nèi)土地資源比較短缺，中國(guó)肉雞產(chǎn)量足夠滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)，并不需要擴(kuò)建雞場(chǎng)，加上畜牧業(yè)免稅政策、造成周邊環(huán)境污染等因素，以上因素造成養(yǎng)雞用土地審批很困難，在這樣的條件下，用有限的土地多養(yǎng)雞成為養(yǎng)殖企業(yè)的現(xiàn)實(shí)選擇。
“肉雞立體養(yǎng)殖最大的改善，就是單位面積養(yǎng)殖量增加;其次，就是可解決球蟲(chóng)病困擾。”山東波特蘭特農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理劉雷日前在接受《國(guó)際家禽》記者采訪時(shí)表示，“解決球蟲(chóng)病，是從平養(yǎng)到立體養(yǎng)殖的一個(gè)重要的促進(jìn)因素。”
肉雞平養(yǎng)由于需要墊料，地面墊料和雞糞混合，雞只易得球蟲(chóng)病，對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)造成的經(jīng)濟(jì)損失較大。青年雞的發(fā)病率和致死率可高達(dá)80%，病愈的雛雞生長(zhǎng)受阻，增重緩慢;成年雞一般不發(fā)病，但為帶蟲(chóng)者，增重能力降低，也是傳播球蟲(chóng)病的重要病源。
再者，隨著近年來(lái)中國(guó)人口紅利消減，國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)人力資源上也出現(xiàn)短缺。由于多數(shù)雞場(chǎng)的主力飼養(yǎng)員年齡在40歲以上，其體力狀況較難適應(yīng)高強(qiáng)度的勞動(dòng)，而更多的年輕人不愿從事養(yǎng)雞職業(yè)。平養(yǎng)一個(gè)飼養(yǎng)員照顧1萬(wàn)只肉雞，如果改成立體養(yǎng)殖，一個(gè)飼養(yǎng)員可以照顧數(shù)萬(wàn)只肉雞，一定程度上可節(jié)省勞動(dòng)力。
從整體效益來(lái)講，肉雞立體養(yǎng)殖也有優(yōu)勢(shì)。一是球蟲(chóng)病不需要藥也能防治，節(jié)省用藥。二是整個(gè)養(yǎng)雞建筑標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，小環(huán)境控制更容易，環(huán)境好了，雞自身抗病能力增強(qiáng)，其他疫病的用藥也會(huì)更少。立體養(yǎng)殖對(duì)通風(fēng)要求更高，空氣處理設(shè)備調(diào)節(jié)能力更強(qiáng)，便于控制氨氣濃度，空氣清潔，雞不容易患呼吸道疾病，這樣就節(jié)省了治療費(fèi)用。同時(shí)，肉雞立體養(yǎng)殖可節(jié)約飼料、水電等資源。據(jù)劉雷介紹，肉雞平養(yǎng)料肉比為1.8~2.0，而籠養(yǎng)為1.6~1.7，可減少雞采食量，節(jié)省飼料。雖然肉雞籠養(yǎng)對(duì)通風(fēng)設(shè)備、保溫設(shè)備要求有所提升，但集體采暖的方式使其較平養(yǎng)而言可節(jié)省單位能耗，節(jié)約取暖費(fèi)。還有，由于立體養(yǎng)殖清理糞便及時(shí)，不會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生氨氣，可減少向周邊環(huán)境排放廢氣，而平養(yǎng)墊料方式在清理糞便會(huì)使用更多的水，肉雞立體養(yǎng)殖可節(jié)約水資源。
一次性投入大，管理要求高
目前，肉雞立體養(yǎng)殖在中國(guó)北方一些地區(qū)逐漸成為一種發(fā)展趨勢(shì)，山東、山西、河北、遼寧等地的一些企業(yè)陸續(xù)在改建肉雞立體養(yǎng)殖場(chǎng)。如，山東春雪食品有限公司、山東新希望六和集團(tuán)有限公司、山西大象農(nóng)牧集團(tuán)、河北灤牧農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司、遼寧錦州富民牧業(yè)有限公司等。但是，肉雞立體養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)發(fā)展還面臨著諸多難題需要解決，主要表現(xiàn)在設(shè)備研制與管理水平提升方面。
“由于設(shè)備回收期是兩年，加上肉雞立體養(yǎng)殖近兩年才興起，因此養(yǎng)殖成本優(yōu)勢(shì)還沒(méi)有顯現(xiàn)出來(lái)。更重要的是，設(shè)備一次性投入大，前兩年國(guó)內(nèi)家禽行業(yè)受流感等疫病的非正面影響，虧損嚴(yán)重，影響了設(shè)備的升級(jí)換代。”劉雷對(duì)《國(guó)家家禽》記者分析說(shuō)，“肉雞籠養(yǎng)設(shè)備分為高端、低端，其區(qū)分的主要依據(jù)是自動(dòng)化程度和壽命，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞場(chǎng)使用更多的還是低端肉雞籠養(yǎng)設(shè)備，壽命在5年左右;而相應(yīng)的高端設(shè)備使用較少。”
據(jù)了解，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上全自動(dòng)肉雞立體養(yǎng)殖設(shè)備不多，籠具主要由相關(guān)公司自己研發(fā)，還在與養(yǎng)殖企業(yè)的逐漸磨合中改進(jìn)產(chǎn)品，其主要目標(biāo)是讓籠養(yǎng)空間更適合肉雞的生活習(xí)性，進(jìn)而提高養(yǎng)殖效益。在國(guó)外，一些企業(yè)研制自動(dòng)化程度更高的肉雞立體養(yǎng)殖設(shè)備，不過(guò)尚未在中國(guó)銷(xiāo)售，國(guó)內(nèi)使用這些設(shè)備的廠家主要是通過(guò)海外采購(gòu)。
肉雞立體養(yǎng)殖面臨的另一個(gè)問(wèn)題就是如何提升管理水平。由于立體養(yǎng)殖配套設(shè)備更復(fù)雜、自動(dòng)化水平更高，管理難度更大，這就要求飼養(yǎng)員具備更高文化水平，能操作運(yùn)用更復(fù)雜的電子電力設(shè)備，合理調(diào)控養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境、科學(xué)觀察雞的應(yīng)激反應(yīng)等。
“一次性投入大、管理要求高，這是肉雞平養(yǎng)向立體養(yǎng)殖在中國(guó)發(fā)展進(jìn)程中的兩個(gè)主要門(mén)檻。” 劉雷說(shuō)，除此之外，就是改建廠房有欠缺。在建養(yǎng)雞場(chǎng)的時(shí)候，就應(yīng)該考慮到養(yǎng)殖方式，據(jù)此選址建廠房和其他配套設(shè)施等;只有新建廠房從開(kāi)始就把空間設(shè)計(jì)規(guī)劃好，才能發(fā)揮出肉雞立體養(yǎng)殖最大的效益。而現(xiàn)在廠房是固定好的，改放立體籠具需要對(duì)原有廠房進(jìn)行改造，這必然造成一定浪費(fèi)，籠具的橫向、縱向、高度都會(huì)有所欠缺。如果沒(méi)有原廠房的限制，4層5列是比較合理的。
值得引起重視的還有養(yǎng)殖質(zhì)量問(wèn)題。在立體養(yǎng)殖初期，由于籠底是網(wǎng)格狀的，肉雞長(zhǎng)期趴在上面會(huì)造成一定傷殘。解決這一問(wèn)題，可在后期通過(guò)采用更柔軟的材料，更細(xì)的孔等，減少對(duì)雞胸的傷害。
因地制宜，發(fā)展?jié)摿Υ_(kāi)掘
目前，世界上肉雞立體養(yǎng)殖的興起與發(fā)展主要在中國(guó)，歐美等國(guó)由于各地綜合效益的考慮，沒(méi)有成規(guī)模發(fā)展肉雞立體養(yǎng)殖。
“歐美人更喜歡吃雞胸，肉雞籠養(yǎng)為漏糞設(shè)計(jì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，對(duì)雞胸有部分傷害，對(duì)更重視雞胸的歐美國(guó)家來(lái)說(shuō)，用胸部的健康換取腿部的健康得不償失，所以歐美沒(méi)有立體養(yǎng)殖的動(dòng)力。”劉雷解釋說(shuō)，“在中國(guó)，由于更多的人偏好消費(fèi)雞腳、雞爪以及雞頭、雞翅，因此雞胸不是主要的利潤(rùn)點(diǎn)。由于肉雞平養(yǎng)需要墊料，地面墊料和雞糞混合，雞只易得球蟲(chóng)病，發(fā)病后對(duì)雞腿、雞瓜造成傷害，而肉雞籠養(yǎng)正好可以彌補(bǔ)平養(yǎng)的這一不足的地方。以此看，在中國(guó)發(fā)展肉雞立體養(yǎng)殖有著較好的支撐力。”
業(yè)界分析人士認(rèn)為，由于受動(dòng)物福利的制約，平養(yǎng)每只肉雞的活動(dòng)范圍更大，這恰恰是肉雞籠養(yǎng)的短板所在。以目前歐美對(duì)動(dòng)物福利的重視程度來(lái)看，肉雞立體養(yǎng)殖在歐洲及美國(guó)沒(méi)有太大發(fā)展空間。相比歐洲和中國(guó)，美國(guó)土地審批制約條件不多，廠房造價(jià)也不高，多建養(yǎng)雞場(chǎng)并不困難，發(fā)展肉雞籠養(yǎng)更缺少支撐力。
而在中國(guó)，雖然發(fā)展肉雞籠養(yǎng)有一定支撐力，因地制宜利用有限的土地資源，提高單位土地面積的載禽量、擴(kuò)大肉雞生產(chǎn)規(guī)模提升其養(yǎng)雞水平，更符合當(dāng)前客觀形勢(shì)要求，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義，但是有待在解決諸多門(mén)檻問(wèn)題的基礎(chǔ)上開(kāi)掘其發(fā)展?jié)摿?，尤其是需要通過(guò)自主創(chuàng)新破解核心技術(shù)難題。
