7月31日，由冷鏈委組織的“百家媒體看冷鏈”活動在北京舉行，本次活動旨在宣傳“冷鏈物流與食品安全”的重要關(guān)系。中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付出席活動，并就“百家媒體看冷鏈”活動的主要看點及冷鏈物流的重要意義進行詳細(xì)闡述?；顒佑衫滏溛貢L秦玉鳴主持。
崔忠付首先圍繞活動主題“冷鏈物流與食品安全”講到，以前談食品安全或強調(diào)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，或聚焦終端零售和餐飲，物流安全一直被大家所忽略。所謂物流安全，第一體現(xiàn)在運輸和配送環(huán)節(jié)，車輛是否在合格的衛(wèi)生和溫度環(huán)境下運輸配送；第二體現(xiàn)在倉儲環(huán)節(jié)，食品運到物流中心或配送中心后，食品的接收和儲存是否在合格的衛(wèi)生和溫度環(huán)境下完成，是否有信息化追溯手段進行把關(guān)。易腐食品要求全程的運輸、交接和儲存始終在冷鏈環(huán)境下，才能保證食品的安全、新鮮和營養(yǎng)。此外，崔忠付還從冷鏈促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，以及改善“農(nóng)產(chǎn)品難賣、老百姓難買”兩個方面，介紹了冷鏈對于保障食品安全的價值及重要的社會意義。
隨后，他針對我國當(dāng)前與發(fā)達國家在冷鏈方面存在的差距，提出了媒體及行業(yè)應(yīng)該關(guān)注的三個看點：一是我國冷鏈基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施落后，而且功能失衡；二是冷鏈標(biāo)準(zhǔn)缺乏監(jiān)管，企業(yè)執(zhí)行力度差；三是冷鏈理念薄弱，食品安全意識不強。
他呼吁，冷鏈關(guān)乎食品安全，關(guān)乎民生，媒體和業(yè)內(nèi)人員應(yīng)共同踐行“百家媒體看冷鏈”活動，將冷鏈的重要價值和理念，通過不同的視角和渠道進行傳播，讓更多的人了解冷鏈、重視冷鏈。
